Vuk Vuletić osvojio titulu najboljeg somelijera Balkana

Beograd, 13. novembar 2018, – U beogradskom hotelu Hyatt Regency od 9. do 11. novembra održan je prvi Balkan Sommelier Challenge, takmičenje somelijera iz balkanskih zemalja. U finalu ovog međunarodnog nadmetanja pobedio je somelijer iz Srbije Vuk Vuletić, prošlogodišnji osvajač titule najboljeg somelijera u Srbiji.  Srebrnu medalju osvojila je Julija Skavo iz Rumunije, a bronzanu Norbert Kovač iz Mađarske.

Na prvom prvenstvu ove vrste učestvovalo je po dvoje somelijera iz Albanije, Crne Gore, Grčke, Hrvatske, sa Kipra, iz Mađarske, Rumunije, Slovenije, Srbije i Turske. Uz njih, kao gosti takmičari nastupili su i i somelijeri iz Švedske i Norveške.

Žiri takmičenja bio je u potpunosti međunarodni, i radio je u sledećem sastavu:

Soren Polonijus – predsednik žirija – direktor didaktičkog komiteta ASI, Mišel Šantom – generalni sekretar i direktor marketing borda ASI, predsednica Udruženja somelijera Maroka

Andres Rosberg – Predsednik ASI

Liora Levi – predsednica Udruženja somelijera Norveške, marketing bord ASI

Per Holm – predsednik Udruženje somelijera Nemačke, član pravnog borda ASI

Samuil Angelov – predsednik Udruženja somelijera Finske, član borda ASI

Ispitna pitanja i zadatke pripremila je finska asocijacija somelijera.

Kvalifikacije i polufinale održani su 10. novembra, a u polufinale je ušlo 12 takmičara: Sklavenitis Aristotelis, Džordž Lukakis, Sotiris Neofitidis, Bujar Tukuli, Buzikas Aleksandros, Siniša Lasan, Marko Šram, Norbert Kovač, Julija Skavo, Simon Cimerman, Fredrik Lindfors i Vuk Vuletić. Oni su u polufinalu pokazali svoje veštine u servisu vina, penušavaca i koktela.

Finale prvog Balkan Sommelier Challenge održano je 11. novembra. U finale su se plasirali Julija Skavo, najbolji somelijer Rumunije, Norbert Kovač iz Mađarske i naš Vuk Vuletić. Finalisti su se nadmetali u disciplinama prepoznavanja i opisa vina, slaganja hrane i vina, prepozvanju različitih tipova piva, dekantiranja boce vina koja sadrži talog, servisa porta i cigare, kviza opšteg vinskog znanja i serviranja šampanjca iz magnum boce.

Nakon pobede na Balkan Sommelier Challenge, Vuk Vuletić će predstavljati Srbiju i na predstojećem ASI svetskom prvenstvu, koje je zakazano za mart sledeće godine u Belgiji.

 

 

Vuk Vuletić won first Balkan sommelier challenge

Belgrade, November 13th , 2018 – The first Balkan Sommelier Challenge took place from 9th until 11th of November in the Belgrade’s Hyatt Regency hotel. At the finals of this international competition, a Serbian sommelier Vuk Vuletić, last year’s best Serbian sommelier, won this competition. The second place went to Julija Scavo from Romania, and the third place to Norbert Kovacs from Hungary.

Sommeliers from Albania, Montenegro, Greece, Croatia, Cyprus, Hungary, Romania, Slovenia, Serbia and Turkey took part at this first Balkan competition. Beside them, sommeliers from Sweden and Norway joined as a guest competitors.

The international jury was following:

Soren Polonius – President of the jury – Director of the Didactic Committee of ASI

Michel Chantome – General Secretary and Director of the Marketing Board of ASI, President of the Moroccan Sommelier Association

Andres Rosberg – President of ASI

Liora Levi – President of the Norway Sommelier Association, ASI Marketing Board

Per Holm – President of the German Sommelier Associaton, member of the ASI Board

Samuil Angelov – President of the Finish Sommelier Association, member of the ASI Board

The test exams and the assignments were prepared by the Finish Sommelier Association. The qualifications and the semifinals took place on November 10th, when 12 competitors made to the semifinals: Siniša Lasan, Marko Šram, Fredrik Lindfors, Julia Scavo, Norbert Kovacs, Bujar Yuri Tukuli, Vuk Vuletić, Alexandros Bouzikas, Aristotelis-Iosif Sklavenitis, George Loukakis, Sotiris Neophytidis and Simon Zimmermann.

In the semifinals they have shown their skills in serving sparking wine and cocktails and wine blind tasting of Balkan wines.

The finals of the first Balkan Sommelier Challenge took place on November 11th. Three finalists competed for the title of best Balkan sommelier: Julia Scavo, best Romanian sommelier, Norbert Kovacs from Hungary and Vuk Vuletić from Serbia. The finalists competed in recognizing and describing wines, matching wine and food, decanting wine bottles, beer identifications, serving cigars and port, answered short quiz questions of general wine knowledge and served champagne out of magnum bottles.

After winning the Balkan Sommelier Challenge, Vuk Vuletić will represent Serbia at the upcoming ASI Best Sommelier of the World Competition that will take place in March next year in Belgium.

Ko je Vuk Vuletić?

Vuk je jedan od somelijera koji je obrazovan u SERSI kao jedan od najvećih talenata u „novoj“ generaciji sommeliera u Srbiji, Ima samo 26 godina, ali je u vrlo kratkom vremenu ostvario ono što svaki sommelier sanja. Završio je SERSA sommelier nivo III kurs 2014. godine, u 2015. godini je osvojio 2. mesto na takmičenju Penušavih vina u Srbiji. 2016. godine osvojio je isto takmičenje i 2017. osvojio Nacionalno takmičenje za najboljeg somelijera Srbije. Godine 2018. postao je najbolji sommelier na Balkanu.

Izgleda da je svaka godina sve uspešnija i uspešnija za Vuka. Svaki izazov koji prihvata je veći i veći. I moramo da se zapitamo, nakon Balkana, šta je sledeće? Naziv najboljeg sommeliera Evrope?

Šta možemo očekivati u 2019?

On će predstavljati Srbiju u Belgiji na ASI Best Sommelier of the World takmičenju koje će biti održano u martu u Antverpenu. Biće više od 60 somelijera iz 60 zemalja iz cielog sveta, najboljih od najboljih somelijera iz svake zemlje plus kontinentalnih šampiona. Nije fer da ga pritiskamo, ali samo jedno pitanje ostaje u našem umu!

MALBEC master class

Malbek je crna sorta grožđa, koja poreklom dolazi iz jugozapadnih delova Francuske. Rodno mesto ove sorte je region Kaora… Nakon veoma hladne zime 1956. godine u Bordou je više od 75% loza uginulo i danas se malbek može sresti na većim površinama u Kaoru i dolini reke Loare. Ovde je važno pomenuti da malbek pre 1956. godine nije bila omiljena sorta među vinarima u Francuskoj.

Ova sorta postaje poznata u Argentini nakon što je predstavio francuski agronom 1968. godine. Topla klima ove države je povoljno uticala na sortu grožđa, pa se malbek veoma brzo rasprostranjivao. Zbunjujuća je činjenica da je ova sorta, koju je već celi svet positovetio sa Argentinom, bila na spisku vrsta koje treba iskoreniti početkom 90 – tih godina prošlog veka. Tada je od 50.000 hektara ostalo samo 10.000. Danas je u Argentini posađeno oko 25 000 hektara i 75% od ukupne svetske površine posađenog malbeka se nalazi u Argentini…

Ponedeljak, 28. maj, sa početkom u 11:00 časova, Sarajevska 54, organizujemo stručno predavanje i degustaciju „MALBEC day in Serbia“ koje će voditi Mina Mirković

  • Stručno predavanje i degustacija su besplatni, a poziv važi za sve članove:
  • Udruženje somelijera Srbije – SERSA
  • Udruženja somelijera Vojvodine – USV
  • Asocijacije somelijera Šumadije – ASŠ
  • Udruženje somelijera Zlatiborskog okruga – ZUS
  • Wine Škola

Prijave i obaveštenja: Nemanja Papić nemanja.papic@newbalkancuisine.com

Vanredni ispit Somelijer SERSA NIVO 3

Javni poziv članovima Udruženja somelijera Srbije – SERSA na vanredno polaganje pismeno – praktičnog ispita Somelijer SERSA NIVO 3.

Pravo polaganja imaju svi članovi Udruženja koji do sada nisu položili ispit, i koji su izmirili članarinu za 2018. godinu.

Ispit će se održati u ponedeljak, 23. aprila 2018. godine u hotelu Hyatt Regency Belgrade, sa početkom u 08:45 časova.

Obaveštenja i prijave dejan.zivkoski@sersa.org.rs