KURS „Profesonalni SOMELIJER Nivo 3“
26. septembar 2016.
Hyatt Regency Belgrade
Obaveštenja i prijave:
email: dejan.zivkoski@sersa.org.r
telefon: 063328001
Facebook
Vreme:
- 6 nedelja / 24 nastavnih dana + 1 (pismeno-praktični ispit)
- od Ponedeljka do Četvrtka
- od 10:00 do 14:00 (vinarije od 9:00 do 17:00)
- 2. 3. 4. i 5. Nedelje, Četvrtkom obilazimo vinarije (plan); Cilić, Temet, Aleksandrović, Radovanović i Kovačević
- 96 sati programa
Nastavni program:
- Izgradnja karakternih osobina Somelijea
- Istorija
- Vitikultura, vinifikacija, boca, čep…
- Senzorna analiza vina
- Čuvanje i negovanje vina
- Prodaja, vinska karta
- Preporuka, predstavljanje, otvaranje, rastakanje i dosipanje vina
- Vinske regije; Srbija, Francuska, Italija, Španija, Portugalija, Nemačka, Austrija,
- Mađarska, Makedonija, Crna Gora, Hrvatska, Hercegovina, Slovenija, SAD, Čile, Argentina, Južna Afrika, Australija, Novi Zeland…
- Vinski turizam
- Gastronomija, Vino & Hrana
- Bar i barsko poslovanje, jaka alkoholna pića; Rakija, Brandy, Cognac, Whisk(e)y, Gin, Vodka, Rum, Tequila
- Cigare
- Praktične vežbe…
U obuku je uključeno:
- Prevoz; BG – vinarija – BG
- Uparivanje vina i hrane u vinarijama
- Nastvna skripta
- Degustacija vina (oko 100 etiketa)
- Kubanska cigara
- Degustacija destilata (oko 10 etiketa)
- Voda
Sertifikat:
- Sertifikat (nakon položenog pismeno – praktičnog ispita) priznat od međunarodne organizacije: Association de la Sommellerie Internationale – ASI http://
www.sommellerie-internation ale.com/en-RS/ board_members/ - Srpsko – engleski ispis
- SERSA značka (nakon položenog pismeno – praktičnog ispita)
Članstvo:
- SERSA članska kartica
o -30% „SERSA busić“ (obilazak vinarija, sajmova…)
o -50% „Masterclass“ (stručna predavanja)
o -60% „Drum Wine“ (obrazovne radionice)
o -10% „Escuela de Puros“ (škola Cigara by Zdravko Brkić)
o -10% “Steak & Wine Bar” (na restoranske usluge)
Na samom početku obuke potpisuje se pristupnica Udruženju građana profesionalnih Somelijea Srbije čime se postaje punopravni aktivni član