48. obuka za profesionalne somelijere, nivo 3

KURS „Profesonalni SOMELIJER Nivo 3“

23. januar 2017.
Hyatt Regency Belgrade

Obaveštenja i prijave:

email: dejan.zivkoski@sersa.org.rs
telefon: 063328001
Facebook

Vreme:

  • 6 nedelja / 24 nastavnih dana + 1 (pismeno-praktični ispit)
  • od Ponedeljka do Četvrtka
  • od 10:00 do 14:00 (vinarije od 9:00 do 17:00)
  • 3. 4. 5. i 6. nedelje, četvrtkom obilazimo vinarije, u planu su; Radovanović, Aleksandrović, Kovalević, Cilić, Temet, Zvonko Bogdan, Virtus, Janko, PIK Oplenac, Deurić…
  • 120 sati programa

Nastavni program:

  • Izgradnja karakternih osobina Somelijea
  • Istorija
  • Vitikultura, vinifikacija, boca, čep…
  • Senzorna analiza vina
  • Čuvanje i negovanje vina
  • Prodaja, vinska karta
  • Preporuka, predstavljanje, otvaranje, rastakanje i dosipanje vina
  • Vinske regije; Srbija, Francuska, Italija, Španija, Portugalija, Nemačka, Austrija, Mađarska, Makedonija, Crna Gora, Hrvatska, Hercegovina, Slovenija, SAD, Čile, Argentina, Južna Afrika, Australija, Novi Zeland…
  • Vinski turizam
  • Gastronomija, Vino & Hrana
  • Bar i barsko poslovanje, jaka alkoholna pića; Rakija, Brandy, Cognac, Whisk(e)y, Gin, Vodka, Rum, Tequila
  • Cigare
  • Praktične vežbe

U obuku je uključeno:

  • Prevoz; BG – vinarija – BG
  • Uparivanje vina i hrane u vinarijama
  • Nastvna skripta
  • Degustacija vina (oko 100 etiketa)
  • Kubanska cigara
  • Degustacija destilata (oko 10 etiketa)
  • Voda

Sertifikat:

Članstvo:

  • SERSA članska kartica
    o -30% „SERSA busić“ (obilazak vinarija, sajmova…)
    o -50% „Masterclass“ (stručna predavanja)
    o -60% „Drum Wine“ (obrazovne radionice)
    o -10% „Escuela de Puros“ (škola Cigara by Zdravko Brkić)

Na samom početku obuke potpisuje se pristupnica Udruženju građana profesionalnih Somelijea Srbije čime se postaje punopravni aktivni član