46. obuka za profesionalne somelijee

Ponedeljak, 19. septembar

PRIJAVE I OBAVEŠTENJA:
dejan.zivkoski@sersa.org.rs
063 328 001

Vreme:
• 6 nedelja / 24 nastavnih dana + 1 (pismeno-praktični ispit)
• od Ponedeljka do Četvrtka
• od 10:00 do 14:00 (vinarije od 9:00 do 17:00)
• 2. 3. 4. i 5. Nedelje, Četvrtkom obilazimo vinarije (plan); Cilić, Temet, Janko, Radovanović i Kovačević
• 120 sati programa

Nastavni program:
• Izgradnja karakternih osobina Somelijea
• Istorija
• Vitikultura, vinifikacija, boca, čep…
• Senzorna analiza vina
• Čuvanje i negovanje vina
• Prodaja, vinska karta
• Preporuka, predstavljanje, otvaranje, rastakanje i dosipanje vina
• Vinske regije; Srbija, Francuska, Italija, Španija, Portugalija, Nemačka, Austrija, Mađarska, Makedonija, Crna Gora, Hrvatska, Hercegovina, Slovenija, SAD, Čile, Argentina, Južna Afrika, Australija, Novi Zeland…
• Vinski turizam
• Gastronomija, Vino & Hrana
• Bar i barsko poslovanje, jaka alkoholna pića; Rakija, Brandy, Cognac, Whisk(e)y, Gin, Vodka, Rum, Tequila
• Cigare
• Praktične vežbe…

U obuku je uključeno:
• Prevoz; BG – vinarija – BG
• Uparivanje vina i hrane u vinarijama
• Nastvna skripta
• Degustacija vina (oko 100 etiketa)
• Kubanska cigara
• Degustacija destilata (oko 10 etiketa)
• Voda

Sertifikat:
• Sertifikat (nakon položenog pismeno – praktičnog ispita) priznat od međunarodne organizacije: Association de la Sommellerie Internationale – ASI http://www.sommellerie-internationale.com/en-RS/board_members/
• Srpsko – engleski ispis
• SERSA značka (nakon položenog pismeno – praktičnog ispita)

Članstvo:
• SERSA članska kartica
• -30% „SERSA busić“ (obilazak vinarija, sajmova…)
• -50% „Masterclass“ (stručna predavanja)
• -60% „Drum Wine“ (obrazovne radionice)
• -10% „Escuela de Puros“ (škola Cigara by Zdravko Brkić)
• -10% “Steak & Wine Bar” (na restoranske usluge)

Na samom početku obuke potpisuje se pristupnica Udruženju građana profesionalnih Somelijea Srbije čime se postaje punopravni aktivni član.