Ljubitelji vina

Od svog osnivanja 2003. godine Udruženje Sommeliera Srbije svaki godine  organizuje program za ljubitelje vina. Trenutno su u u ponudi tri programa namenjena ljubiteljima vina:

  • Wine Школа
    Fantastičan program za vinoljupce i sve one koji žele da dublje proniknu u tajne vina
  • Mala škola vina
    Put oko sveta za jedan dan
  • Wine Трпеза
    Dozvolite sebi jedinstveno putovanje kroz mirise i ukuse, izuzetno smele i provokativne varijante vina i hrane

Wine Школа

Vreme:

  • 4 nedelje / 6 nastavnih dana
  • Dinimika: četvrtak – utorak
  • od 18:00 do 20:30
  • 15 sati nastave

Raspored i teme:

1. Četvrtak:
Penušava vina + istorija vina, somelije, vinski bonton…
2. Utorak:
Bela vina + vinski pribor, boca, čep, čaše, otvaranje vina, bele sorte grožđa…
3. Četvrtak:
Ružičasta vina + proizvodnja, sorte za proizvodnju, vinski rejoni Srbije…
4. Utorak:
Crvena vina + crne sorte grožđa, odležavanje, dekantiranje…
5. Četvrtak:
Slatka vina + destilati, osnove uparivanja vina i hrane…
6. Ponedeljak:
Uparivanje vina i hrane

U obuku je uključeno:

  • Uparivanje vina i hrane
  • Nastavna skripta
  • Degustacija najmanje 35 vina
  • Degustacija destilata
  • Voda
  • Diploma

Dalje mogućnosti:

  • -20%Profesionalni Somelije
  • -30%SERSA busić“ (obilazak vinarija, sajmova…)
  • -30%Masterclass“ (stručna predavanja)
  • -40%Drum Wine“ (obrazovne radionice)
  • -10%Escuela de Puros“ (škola cigara by Zdravko Brkić)

Nadoknada po osobi:

  • plaćanje na rate
  • plaćanje preko računa

Lokacija:

Mala škola vina

Vreme:

  • 1 nastavni dan
  • Dinimika: četvrtak – utorak
  • od 10:00 do 17:00
  • 7 sati nastave

Raspored:

10:00 – 10:15h
Personality i ”Živeti sa vinom”
Pristup vinu i život sa vinom je poboljšavanje i unapređenje bontona!

10:15 – 11:00h
Šta je vino i kako se vino proizvodi?
Tipovi vina po načinu proizvodnje i sadržaju šećera.
Različiti način proizvodnje belih, ružičastih,crvenih i penušavih vina. Koliki je uticaj klime i podneblja na nivo šećera u grožđu, a takođe i u vinu. Osnovne informacije od najsuvljih do najslađih vina.
11:00 – 11:45h
Kako se vino pravilno servira?
Praktičan način pravilnog serviranja svih tipova vina.
11:45 – 12:30h
Kako se vino pravilno testira
Pravilno testiranje svih tipova vina po načinu proizvodnje.
12:30 – 13:00h
Sandwich pauza!!!
13:00 – 13:45h
Čuvanje i nega vina pre i posle fermentacije
Šta je Terroir?
Načini čuvanja različitih tipova vina u vinskom podrumu i van njega. Koliko je podneblje bitno za kvalitet vina. Koliko je tradicija bitna takođe?
13:45 – 14:30h
Vina najpoznatijih svetskih regija Starog i Novog sveta
Najpoznatija vina ne moraju biti i najbolja. Koja će vina osvajati tržište? Koja vina obavezno moramo zapamtiti?
14:30– 15:15h
Tajne koje o vinu još moramo znati
Najvažnije vinske zapovesti. Odgovori na sva pitanja.
15:15 – 17:00h
Testiranje vina i hrane
Uporedo se otvaraju 4 različita tipa vina po boji  i načinu proizvodnje, sa 4 različita zalogaja hrane različite strukture.

Wine Трпеза
wine-trpeza

Cilj:
Novi, smeliji pristup sljubljivanja vina i hrane.
Ciljna grupa:
Svi ljubitelji dobre kapljice i zalogaja.
Program:
Osnove degustacije i upoznavanje sa kuhinjskim pravcima.
Dinamika:
1 dan
Trajanje:
2 sata
Godišnji plan:
6 puta godišnje.
Prostor:
Po izboru predavača.
Predavač:
Dejan Živkoski

Leave a Reply