Сомелијер СЕРСА ниво 3

Удружење сомелијера Србије организује обуку за сомелијере два пута годишње – у фебруару и септембру.

Обука Сомелијер СЕРСА ниво 3 траје шест недеља (24 наставна дана). Укупно 120 сати наставног програма.
Радни дани су понедељак, уторак, среда и четвртак, од 10.00 до 14.00 часова.

Наставни програм обухвата следеће области:

  • Изградња карактерних особина сомелијера
  • Историја вина
  • Витикултура, винификација, боца, чеп…
  • Сензорна анализа вина
  • Чување и неговање вина
  • Продаја, винска карта
  • Препорука, представљање, отварање, растакање и досипање вина
  • Винске регије: Србија, Француска, Италија, Шпанија, Португалија, Немачка, Аустрија, Мађарска, Македонија, Црна Гора, Хрватска, Херцеговина, Словенија, САД, Чиле, Аргентина, Јужна Африка, Аустралија, Нови Зеланд…
  • Гастрономија, упаривање вина и хране
  • Бар и барско пословање
  • Цигаре
  • Практичне вежбе винског сервиса.

Током трајања обуке, у склопу наставног програма, организују се посете винаријама у којима се одржава предавање о производњи вина и упаривању вина и хране (од 7.30 до 18.00). По плану се посети од четири до шест винарија. Неке од њих су: Ковачевић, Деурић, Радовановић, Александровић, ПИК Опленац, Звонко Богдан, Темет, Тонковић, Виртус, Јанко, Цилић, Оскар Маурер, итд.

У обуку је укључено следеће:

  • Наставни приручник
  • Дегустација вина (најмање 120 етикета)
  • Дегустација дестилата (најмање 30 етикета)
  • Превоз Београд – винарија – Београд
  • Упаривање вина и хране у винаријама
  • Полагање испита.

Након положеног писмено – практичног испита полазник стиче:

  • Сертификат Сомелијер СЕРСА ниво 3, који је препознат широм угоститељско – туристичке индустрије у свету. Такође је признат од Међународног удружења сомелијера – Association de la Sommellerie Internationale ASI,
  • Пропратно писмо на српском и енглеском језику,
  • СЕРСА значку.

На самом почетку обуке сваки полазник потписује приступницу, чиме се постаје пуноправни члан Удружења сомелијера Србије. 

Цена обуке: 100.000 динара

Датум почетка обуке:
16. септембар 2024. године
17. фебруар 2025. године

Пријава за обуку

Молимо попуните образац за пријаву, а наш координатор обуке ће Вам се јавити у кратком року.